慢食驗真食味

做為台南女兒,對飲食的重視似乎理所當然,這幾年對吃食的渴望慢慢從餐盤延伸到食物與人和土地的連結,從產地到市場、從種子到土壤,彷彿有股呼喚,催促我挖的更深看的更廣。食物對我而言,是認同是文學是政治是地理是經濟也是物理化學,除了充飢解饞還需要投注情感;除了外貌擺盤還重視新鮮營養。在這裡我會展開有關食物的旅程,希望透過我的眼和手,讓我愛的你們願意開始更關心自己嘴裡的碗裡的這些、那些。



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